Ciencia Gastronómica

Descripción

Una empresa dedicada al desarrollo de la industria de alimentos, así como la cocina molecular y de vanguardia. Ingredientes para cocina molecular y de vanguardia, asesorías en desarrollo de nuevos productos, solución a problemas de proceso y conservación, capacitación en nuevas técnicas, investigación y desarrollo en alimentos. agar agar, alginato, carragenina, kappa, albumina de huevo, cargas para sifón, antioxidante, cloruro de calcio, cuajo, dextrosa, glucosa en polvo, fécula de papa, fécula de tapioca, xantana, guar, arábiga, Carboximetilcelulosa, Metilcelulosa, kit de esferificación, lecitina, maltrodextrina de tapioca, pectina, Transglutaminasa, Yogurt en polvo, Asesorías en alimentos, Capacitación en cocina molecular conservación.